●全国を訪ね歩き辿り着いた国産丸大豆しょうゆと、厳選した銘酒・みりん・砂糖・生姜をブレンドした秘伝のたれ。このたれで甘辛く煮込んだ伝統の角煮と２種類の国産小麦を独自に配合したまんじゅう生地のパオも自慢です。